Как приготовить картошку?

+1 голос
38 просмотров
Добрый день. Мой муж просто обожает блюда из картошки, другие гарниры он либо неохотно ест, либо вообще не признает. Если честно, я уже устала от картофельного однообразия, все время едим то жареную, то отварную, то пюре. Подскажите, какие - нибудь интересные рецепты, где главным компонентом был бы картофель.
Вопрос задан 25 Март, 14 от пользователя Катерина в категории Кулинария

2 Ответы

+1 голос
Катерина, блюда из картофеля намного разнообразней, чем Вы думаете. Предлагаю Вам приготовить тортилью из картофеля – это очень вкусное и сытное блюдо, наверняка, Ваш супруг оценит его по достоинству.

Итак, для приготовления тортильи Вам понадобится пол килограмма картошки, которую нужно очистить и нарезать тонкими кружочками. Далее как обычно обжариваете картошку вместе с луком, практически до готовности. Добавляете к ним выдавленный зубчик чеснока и немного остужаете. Теперь приступаете к приготовлению заправки, для которой понадобится четверть стакана молока, 4 яйца и зелень петрушки. Все перечисленные ингредиенты тщательно перемешиваете, солите, перчите и соединяете с картофелем. Полученную массу снова обжариваете на сковороде до того момента, как схватятся яйца. В итоге у Вас получается эдакий картофельный омлет, который поливается специальным соусом. Для его приготовления мелко нарежьте одну луковицу, красный болгарский перец, немного перца чили и обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Далее добавляете 2 - 3 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, соль, перец и тушите овощи еще минут 5. Перед подачей к столу, готовую тортилью порежьте на порционные куски и полейте соусом, кстати, это блюдо мне больше нравится именно в охлажденном состоянии. Попробуйте, не пожалеете!

Также рекомендую Вам запеченную картошку вместе с мясом. Для этого картофель очищаете от кожуры, разрезаете на две половины, каждую из которых обмазываете маслом и специями и выкладываете на лист противня вместе с куском мяса. В процессе готовки, периодически поливайте картофель выделившимся мясным соком.

Из картофеля можно даже приготовить нежный суп – пюре, который прекрасно подойдет для питания маленьких детей. Возьмите 5 - 6 штучек картофеля, очистите от кожуры и сварите до готовности. В отдельной емкости сварите пол стакана гороха (кстати, я иногда использую консервированный, соответственно, варить его не нужно). Далее в сковороде обжариваете мелко нарезанный лук и перемешиваете в миксере все перечисленные овощи, то есть картофель, лук и горошек. При отсутствии миксера можно использовать сито, правда, процесс протирания через него овощей займет некоторое время. Забыла сказать, что для приготовления блюда желательно использовать мясной бульон (600 мл), который готовите заблаговременно. Теперь остается соединить овощное пюре с бульоном, немного прокипятить, остудить и влить взбитый со сметаной яичный желток. При подаче, нарежьте ломтики мяса и положите их на край тарелки.

Приятного аппетита!
Ответ 25 Март, 14 от пользователя Вера
+1 голос
А мне очень нравятся следующие блюда из картошки:

1. Картофель, запеченный с майонезом и сыром. Я делаю в мультиварке, но можно делать и в духовке. Картошку чистите, нарезаете ломтиками или кубиками, как удобнее, солите по вкусу. На дно кастрюльки для мультиварки или противня - немного растительного масла. Майонез смешиваете с сыром, можно добавить приправы по вкусу. Затем все это перемешиваете с картофелем и ставите запекать. В мультиварке я ставлю на час в режиме выпечки. В духовке - можно до готовности картофеля.

2. Очень простой салат: отваренный картофель нарезать кубиками, добавить слегка обжаренный лук, тонко порезанный огурец. Для заправки потребуется 4 столовых ложки растительного масла, столовая ложка винного уксуса, немного мясного бульона (иногда бульон заменяю майонезом, тоже вкусно).

3. Похлебка. Готовить - проще некуда, а получается вкусно. Картофель нарезаете ломтиками или дольками, как удобнее, и отвариваете. Отвар не сливаете. Получается суп. Заправляете сметаной, в готовый суп можно добавить мелко порезанный лук. С черным хлебом - просто объедение.

4. Тот же рецепт, что и в номере 3, только за 10 минут до конца варки можно добавить в картошку банку тушенки. В готовый суп можно по вкусу добавить майонез, но это уже очень жирно получается. Я добавляю только мелко порезанный лук.

5. Опять почти тот же рецепт, что и в номере 3, только сначала нужно отварить грибы (свежие, замороженные или сушеные), а в грибной отвар добавить картошку. Подавать со сметаной, лук по вкусу.
Ответ 25 Март, 14 от пользователя koshka_ann (961 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 06 Авг, 14 от пользователя Евгения Игоревна в категории Кулинария
0 голосов
2 ответов
Вопрос задан 13 Июль, 15 от пользователя Анна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Июль, 15 от пользователя Иван в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Авг, 14 от пользователя Тамара в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 07 Авг, 14 от пользователя Антонина Марковна в категории Кулинария
...