Как приготовить борщ?

+1 голос
64 просмотров
Мы редко едим какие - либо супы и щи, а тут, что - то захотелось, и прям борща, наваристого красного. Подскажите, какие есть хитрости или может интересные идеи по приготовлению вкусного борща? Может у кого - то свой фирменный рецепт есть? И как приготовить борщ, чтобы он был яркий, красивый, а то бывает совсем блёклый.
Вопрос задан 12 Фев, 14 от пользователя Нина в категории Кулинария

3 Ответы

+1 голос
 
Лучший ответ

Свекровь говорит что я готовлю борщ «тех времён», он ей безумно нравится. Для приготовления Вам понадобится:

  • томатный сок;
  • картофель;
  • капуста белокочанная;
  • свекла;
  • морковь;
  • сало;
  • телятина (на бульон)
  • репчатый лук.

Способ приготовления:
Вам необходимо отварить бульон, предварительно посолив его по вкусу. Начистить небольшое количество картофеля и нарезать его кубиками. Когда Ваш бульон уже готов (мясо полностью сварилось, в случае с говядиной, необходимо варить бульон на протяжении полутора часа) забрасывайте картофель в кастрюлю. Режьте маленькими кубиками сало. Далее вам потребуется нарезать меленько лук, а морковь и свеклу соломкой. Наливайте на сковороду небольшое количество подсолнечного масло, и дайте ему немного нагреться, затем добавляйте в него сало чтоб оно немного розжарилось. Когда сала практически не будет видно добавляйте нарезанный ранее лук, и немного пропассеруйте его до румяного состояния. Когда лук немного подрумянится добавляйте морковь, и также доводите её до слегка румяного состояния. Затем уже можно добавлять на сковороду и свеклу, когда и она немного подрумянится, добавляйте томатный сок, чтоб он прикрывал овощи. Когда всё содержимое в сковороде начнет подкипать добавляйте пару горошинок душистого перца и лавровый лист, накрывайте сковороду крышкой. Когда овощи в томатном соке будут тушиться, периодически их помешивайте чтоб не пригорели, на протяжении 20 минут. По истечении данного времени, всё содержимое засыпайте в бульон с картофелем, и дайте ему провариться около 15 минут, Вы пока сможете нашинковать капусту. Когда необходимое количество капусты уже будет готово, засыпайте всю в кастрюлю, и проваривайте до её готовности. Когда борщ уже будет готов, дайте ему немного настояться, после чего можете пробовать. По вкусу добавляйте сметану перемешанную с измельчённым чесночком. Приятного: )

Ответ 13 Фев, 14 от пользователя masyxa (52 баллов)
выбран 13 Фев, 14 от пользователя boss
+1 голос
Ну хитростей никаких вобщем то нет в приготовлении борща. А чтобы он был яркий и красивый нужно побольше свеклы положить, как будете ее тушить добавляете томатную пасту и немного уксуса(уксус позволяет сохранить цвет насыщенным). Если паста получится густой, то добавьте немного воды. Когда паста приготовится вылейте ее в кастрюлю и продолжайте варить минут 10. Потом возьмите чеснок, пару зубчиков выдавите через чеснокодавку
Ответ 12 Фев, 14 от пользователя Екатерина (382 баллов)
Уксус, здорово, я поняла
+1 голос
В основном насыщенный цвет борща зависит от количества и сорта моркови и буряка. В борщ я обычно, кроме мяса и стандартных овощей - капусты, картофеля, моркови, буряка и лука добавляю болгарский перчик, фасоль, помидоры или томатную пасту, немного оливкового масла и много - много петрушки. Сметанка - в готовую порцию отдельно. Борщик зимой - это прямо спаситель от авитаминоза.
Ответ 13 Фев, 14 от пользователя Helenna (78 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Авг, 14 от пользователя Тамара в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 07 Авг, 14 от пользователя Антонина Марковна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 23 Июль, 14 от пользователя Валерия Юрьевна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 16 Июль, 14 от пользователя Олеся в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 06 Июль, 14 от пользователя Виктория в категории Кулинария
...