Как приготовить пиццу?

0 голосов
169 просмотров
Недавно загорелась идеей приготовить домашнюю пиццу, нашла множество рецептов но незнаю на чём остановиться, как поступить лучше, взять ли готовый корж, или замороженное тесто, а может не так и сложно приготовить основу самой. Потом начинка, я люблю по больше мяса, а как и что сочетать, незнаю. Подскажите пожалуйста, как приготовить пиццу дома так, чтобы было правильно и вкусно. Заранее спасибо.
Вопрос задан 12 Фев, 14 от пользователя Арина в категории Кулинария

4 Ответы

0 голосов
Тесто лучше готовить самой. Оно совершенно несложное - мука, молоко, дрожжи, соль. В интернете рецептов очень много - выбирайте рецепты попроще. Они самые надежные. И выбирайте тонкое тестто, так как пицца на пышном тесте - это уже скорее пирог.

С начинками - можно дать полную волю своей фантазии. Но из своего опыта могу подсказать следующие моменты:

 - томаты делают пиццу намного вкуснее, чем кетчуп или томатная паста

 - если добавляете огурчики, то они должны быть маринованными и некрупными

 - в мясные начинки, особенно если они из натурального мяса, а не колбасные, очень хорошо добавлять немного зеленого яблока, а с копченой курицей хорошо сочетается ананас

 - не экономьте на сыре. Потрите его сверху выложенной начинки так, чтобы он выглядел шапкой. Тогда он вкусно запечется и сохранит под собой сочную начинку.

 - если сама по себе начинка суховата, то можно добавить майонез - просто смажьте им тесто или начинку после того, как выложили ее на тесто.
Ответ 12 Фев, 14 от пользователя koshka_ann (961 баллов)
0 голосов
Тесто для пиццы: на 1 часть простого, без добавок, йогурта или сметаны – 3 части муки. Замесить, отправить в холодильник (под пленкой) на 0, 5 часа. Томатный соус лучше сами сделайте: томаты бланшируйте (на 1 пиццу размером с противень) нужно минимум 4 штуки, очистите от кожуры и пожарьте с добавлением оливкового масла на сковородке до ярко - красного цвета, как у кетчупа. Не солите, лучше вместо соли добавьте твердый тертый сыр прямо в томатный соус. Смешайте их. Выложите на раскатанную основу. На томатный соус (смешанный с тертым сыром) выложите начинку и посыпьте слоем сыра, как это обычно Вы делаете. Запеките в духовке до готовности. Ваша «коронная пицца» готова. :  - )
Ответ 13 Фев, 14 от пользователя Znatok (114 баллов)
Сууупер! ! ! Особенно с помидорами и сыром, здорово придумано. Спасибо.
0 голосов
Может не совсем в тему будет мой ответ, но у меня есть простейший рецепт как приготовить пиццу дома, хотя если быть точнее, наверное в моём случае это не приготовление, а модификация готовой пиццы. Способ этот получился случайно, на прошлой неделе поехал ночью в супермаркет за продуктами, и уже почти всё купив и направляясь к кассам, увидел продающуюся охлаждённую пиццу от КампоМос. Я взял пиццу с сыром и ветчиной, стоила она что - то около 150 рублей. Изначально мой план был таков: приехав домой разогреть духовку, и быстренько приготовить пиццу, т. к. готовить чего - то ночью не было особого желания. Но приехав домой, и начав раскладывать купленные продукты в холодильник, я подумал, что было бы неплохо добавить чего - нибудь в скудную "заводскую" начинку пиццы. Тут - то и началась моя модернизация, результат которой мне очень понравился.

Начал я с сосисок: порезал их тоненькими кружочками и выложил на пиццу. Затем мелкими полосочками порезал колбаску - салями и тоже поместил их на пиццу. Далее я откупорил банку чёрных маслин, и порезав их также добавил к начинке пиццы. Мне этого показалось мало, и в ход пошли свежие шампиньоны. Настала очередь сыра, я порезал небольшими кусочками французский сыр бри и аккуратно разложил его поверх начинки, и сверху обильно посыпал обычным тёртым сыром.

15 минут и пицца готова, получилось очень вкусно и главное быстро. Хотя конечно, мой способ не является полноценным приготовлением пиццы дома, но как альтернатива заказу пиццы вполне подойдёт - получается дешевле и быстрее.
Ответ 13 Фев, 14 от пользователя Кот Шрёдингера (1,310 баллов)
Да, это интересный вариант, спасибо
0 голосов
Можно приготовить пиццу и без духовки, на большой сковороде. Тесто готовится быстро: 1 яйцо, 2 ст. л. с горкой сметаны, 2 ст. л. майонеза и примерно 5 ст. л. муки. Все перемешать. Холодную сковороду смазать раст. маслом, выложить тесто, разравнивая руками. В качестве начинки что-угодно, главное побольше сыра. Сковороду нужно накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Как только сыр расплавится (он не зажаривается сверху), пицца готова. На все потребуется меньше 0, 5 часа.
Ответ 18 Фев, 14 от пользователя Yulia (10 баллов)

Похожие вопросы

0 голосов
2 ответов
Вопрос задан 13 Июль, 15 от пользователя Анна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Июль, 15 от пользователя Иван в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Авг, 14 от пользователя Тамара в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 07 Авг, 14 от пользователя Антонина Марковна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 23 Июль, 14 от пользователя Валерия Юрьевна в категории Кулинария
...