как проверить мед настоящий или нет

0 голосов
68 просмотров
Глаза разбегаются от разнообразия сортов меда на нашем рынке. Попробовала почти все - вкус, цвет и консистенция отличная, но так ничего и не купила. Дело в том, что не знаю, как проверить мед настоящий или нет. Подскажите, пожалуйста, как это сделать в домашних условиях.
Вопрос задан 01 Июль, 15 от пользователя Марина Борисовна в категории Советы и идеи

1 Ответ

0 голосов

К сожалению, при покупке меда велик шанс наткнуться на фальсификат, причем случиться это может не только в магазине, но и на медовой ярмарке.

Чтобы обезопасить себя от покупки некачественного продукта достаточно знать несколько методов тестирования меда.

Начать проверку  можно, даже не приходя домой, прямо на рынке. Вот несколько признаков того, что предлагаемый вам продукт действительно качественный:

  • Мед без труда можно растереть между пальцами и при этом он впитывается в кожу;
  • Мед, стекая с ложки, образует «горку»;
  • Мед «накручивается» на столовую ложку, если поворачивать ее вокруг своей оси;
  • Независимо от сорта и цвета мед прозрачен, он начинает мутнеть лишь во время кристаллизации;
  • Приглядевшись, в меде можно увидеть частички воска и пыльцы;
  • Мед не имеет кисловатого запаха, признаков брожения;
  • Мед имеет душистый аромат.

Дома можно провести более подробное исследование купленного продукта на предмет фальсификации. Алгоритм опыта будет следующим:

  • Небольшое количество меда растворите в воде. Раствор должен быть абсолютно прозрачным.
  • Пропустите получившийся раствор через фильтр. Хороший мед не отставит на фильтре никаких частиц.
  • В раствор меда капните йод. Если продукт качественный, цвет раствора изменится на желтый. Появление каких - либо других цветов укажет на присутствие примесей.
  • Поместите еще немного меда в стеклянную баночку и нагревайте в течение часа на водяной бане при температуре 40 градусов. Качественный мед должен расслоиться. Если этого не произошло – в продукте много примесей.

Большинство сортов меда бывают жидкими, как правило, только первые несколько месяцев. Сроки кристаллизации зависят от соотношения глюкозы и фруктозы в продукте. Богатый глюкозой мед кристаллизуется быстро. Продукт, в котором существенно преобладает фруктоза, может оставаться жидким вплоть до года, но такое бывает крайне редко.

 

Ответ 01 Июль, 15 от пользователя Владислав Секоров

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 08 Июль, 15 от пользователя Максим Петров в категории Путешествия
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 15 Июль, 14 от пользователя Алексей в категории Советы и идеи
+1 голос
0 ответов
Вопрос задан 06 Окт, 15 от пользователя Илья (6 баллов) в категории Телефония
...