Как запечь картошку в духовке с корочкой?

0 голосов
4,563 просмотров
Наша семья очень любит картофель, причем в любом виде. Этой весной мы даже выделили земельный участок для посадки картошки, которая, к слову, уродилась очень вкусной. Так вот, несмотря, на все мое мастерство в области приготовления картофеля, у меня никак не получается запечь ее с хрустящей корочкой. Опытные хозяюшки, подскажите, как запечь картошку в духовке с корочкой?
Вопрос задан 06 Авг, 14 от пользователя Евгения Игоревна в категории Кулинария

1 Ответ

0 голосов
Мой секрет приготовления картошки с хрустящей корочкой заключается в предварительном ее отваривании. Поэтому берете 1 килограмм картофеля, очищаете от кожуры и варите в течение 10 минут в подсоленной воде. Теперь секрет номер два: перекладываем картофель в форму для запекания, остужаем, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозильник на один час. По истечении требуемого времени, вынимаете картофель и наливаете в форму растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало картофель примерно на четверть. Теперь остается поставить форму в предварительно разогретую духовку до 250 градусов и запекаете в течение 40 минут до образования аппетитной хрустящей корочки. Ах, да, пока картофель будет запекаться его необходимо перевернуть несколько раз, что я обычно делаю через каждые 10 минут. Готовый картофель лучше переложить на бумажные салфетки, которые впитают весь лишний жир. Затем выложите картофель на отдельное блюдо и посыпьте молотым перцем.

А вот как запечь картошку в духовке с корочкой более простым способом. Очистите картофель от кожуры и смешайте в мисочке в равных пропорциях растительное масло и сметану, добавляете по вкусу соль, перец и различные приправы. Далее берете форму для запекания, смазываете ее растительным маслом и укладываете на него картофелем, обильно смазанный соусом. После этого ставите форму в предварительно разогретую духовку до 230 градусов и запекаете в течение 40 минут. Как и в предыдущем рецепте, во время готовки картофель необходимо периодически переворачивать. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром, лучше брынзой, и добавить к нему салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!
Ответ 06 Авг, 14 от пользователя Стася

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Авг, 14 от пользователя Тамара в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 23 Июль, 14 от пользователя Валерия Юрьевна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 08 Июнь, 14 от пользователя Людмила в категории Кулинария
...