Как вкусно приготовить куриные желудки?

0 голосов
258 просмотров
Здравствуйте. Сегодня зашла в магазин за куриной печенкой и обратила внимание на такой продукт, как куриные желудки. Смутно помню, что я когда - то их пробовала, но сама лично не готовила. Продукт этот недорогой, поэтому меня заинтересовало, как вкусно приготовить куриные желудки?
Вопрос задан 04 Июль, 14 от пользователя Светлана Алексеевна в категории Кулинария

1 Ответ

0 голосов
Светлана Алексеевна, куриные желудки еще называют потрошками, они очень вкусны, но требуют умелого приготовления. Для того, чтобы вкусно приготовить куриные желудки, их надо отварить. Но для начала желудки следует хорошо промыть и удалить с них все пленочки. Затем разрезаете их на 4 части и закладываете в кастрюлю с кипящей водой. Варить желудки следует не менее 1 часа, а желательно 1, 5 - 2.

За это время можно подготовьте соус для тушения потрошков. Выдавите в емкость 3 - 4 зубчика чеснока, добавьте пол стакана соевого соуса и щепотку черного молотого перца. В полученный маринад выложите отварные желудки и оставьте их примерно на полчаса. После этого возьмите 1 - 2 луковицы, порежьте ее привычным для Вас способом и обжарьте лук на сковороде с добавлением растительного масла. Далее к золотистому луку добавьте промариновые желудки вместе с соусом, 2 столовых ложки томатной пасты и 150 грамм сметаны. Все ингредиенты хорошо перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 15 минут.

Светлана Алексеевна, если Вы не любите соевый соус, то можете потушить желудки без предварительного их замачивания в маринаде. Но тогда я рекомендую вместе с луком обжарить и морковь, измельченную на терке. Обжарьте овощи до золотистой корочки, а затем добавьте к ним отварные желудки. Далее влейте 2 стакана куриного бульона и тушите 15 - 30 минут на небольшом огне. Готовое блюдо прекрасно сочетается с картофелем пюре или крупами.

Также с куриными желудками можно приготовить легкий суп с лапшой или рассольник. Просто закиньте потрошки в кипящую воду, отварите до готовности ( 1, 5 - 2 часа), а затем добавьте нужные ингредиенты, например, зажарку из овощей, лапшу и картофель. Готовый суп посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь его вкусом.

Приятного аппетита!
Ответ 04 Июль, 14 от пользователя Евгения Петровна

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Авг, 14 от пользователя Тамара в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 07 Авг, 14 от пользователя Антонина Марковна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 23 Июль, 14 от пользователя Валерия Юрьевна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 16 Июль, 14 от пользователя Олеся в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 06 Июль, 14 от пользователя Виктория в категории Кулинария
...