Как приготовить печень говяжью в сметане?

0 голосов
115 просмотров
Добрый вечер. Сейчас муж пришел с работы и принес мне говяжью печень. Говорит: «Готовь! ». А как ее готовить, я и не знаю, помню только, что бабушка как - то тушила печень в сметане - получалось очень вкусно. Но, к сожалению, бабушки уже несколько лет нет в живых, поэтому спросить не у кого. Подскажите, как приготовить печень говяжью в сметане?
Вопрос задан 03 Июль, 14 от пользователя Лена в категории Кулинария

1 Ответ

0 голосов
Ой, какое вкусное блюдо будет сегодня у Вас на ужин! Надо бы тоже приготовить! А как именно приготовить печень говяжью в сметане я Вам сейчас быстренько напишу. Возьмите саму печень, обмойте ее в теплой воде, обсушите и удалите с нее всю пленку. Далее порежьте печень на небольшие кусочки, не забывая удалять из них жилки, которые придают неприятную жесткость готовому блюду. Далее обваляйте кусочки печени в муке и обжарьте на сильном огне с добавление небольшого количества растительного масла.

Пока жарится печень, возьмите 2 - 3 головки репчатого лука и порежьте их полукольцами. Как только печень приобретет румяную корочку, добавьте к ней нарезанный лук и продолжайте обжаривать ингредиенты. Теперь возьмите 150 - 200 грамм сметаны, разведите в 100 мл теплой кипяченой воды и полученную жидкостью залейте печень. После этого добавьте соль и перец, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Готовое блюдо прекрасно сочетается с картофелем пюре или различными кашками, например, гречневой.

А вот несколько секретов, как приготовить печень говяжью в сметане, чтобы она получилась особенно нежной. Нарезав печень на небольшие кусочки, не спешите их обжаривать, а на 2 - 3 часа замочите в молоке. Жарьте печень именно на сильном огне в течение нескольких минут, иначе блюдо может получиться жестким и невкусным. В случае если подливка получилась слишком густая, можете за 5 минут до окончания готовки, поджарить на отдельной сковороде 2 столовые ложки муки и затем всыпать ее к готовящейся печени.

Приятного аппетита!
Ответ 03 Июль, 14 от пользователя Таисия Александровна

Похожие вопросы

+2 голосов
3 ответов
Вопрос задан 09 Фев, 14 от пользователя Юля в категории Кулинария
+1 голос
3 ответов
Вопрос задан 13 Фев, 14 от пользователя Арина в категории Кулинария
+4 голосов
4 ответов
Вопрос задан 02 Фев, 14 от пользователя Марина в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 13 Фев, 14 от пользователя Натали в категории Кулинария
0 голосов
2 ответов
Вопрос задан 13 Июль, 15 от пользователя Анна в категории Кулинария
...