Как приготовить свинину в духовке в фольге?

0 голосов
112 просмотров
Здравствуйте. В этом году я впервые соблюдала Пост, поначалу было очень тяжело, но потом как - то привыкла. И вот с приближением Пасхи в моей голове закрутилось огромное количество рецептов, главным компонентом которых является мясо. Но мне хочется попробовать что - нибудь новенькое, например, духовую свинину. Поэтому меня волнует вопрос, как приготовить свинину в духовке в фольге?
Вопрос задан 17 Апр, 14 от пользователя Светлана в категории Кулинария

1 Ответ

0 голосов
Здравствуйте, Светлана. В нашей семье свинина запеченная в духовке является непременным атрибутом любого праздничного стола, поэтому я в совершенстве владею несколькими способами ее приготовления. Напишу Вам парочку рецептов, из которых выберете наиболее понравившийся.

Вот как приготовить свинину в духовке в фольге наиболее простым способом. Берете филейную часть свинины ( я обычно использую 1, 5 килограммовый кусок), натираете солью, перцем, любимыми приправами и чесноком, предварительно пропущенным через чеснокодавку. Мясо оставляете мариноваться минимум на час, после чего обмазываете его свиным жиром( при его отсутствии подойдет и растительное масло) и укладываете на фольгу.

Для того чтобы правильно завернуть мясо в фольгу Вам потребуется 2 листа, которые следует разложить крест - накрест, после чего сначала заворачиваете фронтальную часть, а затем уже боковые. Далее наливаете на противень стакан воды и укладываете свинину в фольге швом вниз. Ставите мясо в разогретую духовку и выпекаете 1, 5= 2 часа, в зависимости от его размеров. Если Вы хотите получить подрумяненную корочку, то минут за 20 до окончания процесса готовки, раскройте фольгу.

А вот рецепт более праздничного блюда. Для его приготовления также понадобится филейная часть свинины, а также стакан белого сухого вина, головка чеснока и крупная морковь. Вначале смешайте в одной емкости вино и любимые специи ( я обычно добавляю лавровый лист, орегано и тимьян). Помещаете туда мясо и маринуете в течение 2 - х часов при комнатной температуре.

Далее обсушиваете свинину и натираете ее солью, перцем, имбирем и травами, которые использовали для маринада. Теперь берете 2 листа фольги, укладываете их друг на друга крест на крест, а в середину помещаете нарезанную кружочками морковь и целые зубчики чеснока. Укладываете на подушку из овощей мясо, тщательно заворачиваете края фольги и ставите в разогретую духовку. Запекаете также час - полтора. Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!
Ответ 17 Апр, 14 от пользователя Татьяна Юрьевна

Похожие вопросы

0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 08 Июнь, 14 от пользователя Людмила в категории Кулинария
0 голосов
2 ответов
Вопрос задан 13 Июль, 15 от пользователя Анна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 10 Авг, 14 от пользователя Тамара в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 23 Июль, 14 от пользователя Валерия Юрьевна в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
...