Как сделать подливу с мукой?

0 голосов
491 просмотров
Здравствуйте. Я сейчас готовлю ужин и надумала к поджаренным кабачкам сделать подливу, поскольку классическую майонезно - чесночную заправку мои домочадцы не жалуют. У меня в наличии есть молоко и сметана. Как сделать подливу с мукой из этих ингредиентов?
Вопрос задан 15 Апр, 14 от пользователя Надежда в категории Кулинария

1 Ответ

+1 голос
 
Лучший ответ
Здравствуйте, Надежда. Я знаю несколько рецептов, как сделать подливу с мукой, и готовлю тот или иной соус, в зависимости от вида основного блюда и наличия исходных ингредиентов. Поскольку у Вас в холодильнике есть молоко, то рекомендую следующий простой рецепт:

Поставьте сковороду или сотейник на огонь, налейте полстакана молока и разбавьте его двумя столовыми ложками кипяченой воды. Дождитесь закипания жидкости и добавьте примерно 1 чайную ложку сливочного масла и немного соли. Теперь в отдельной посуде быстренько смешиваете 1 столовую ложку пшеничной муки и немного кипяченой воды в таком количестве, чтобы в итоге получилась однородная масса по консистенции напоминающая сметану. Вливаете полученную массу в сковороду и доводите подливу до ее загустения при постоянном помешивании.

Поскольку, Надежда, у Вас в наличии также имеется сметана, то можете приготовить несколько иную подливу. Для этого поставьте сковороду на огонь, налейте в нее 2 столовые ложки растительного масла и добавьте 2 столовые ложки муки. Постоянно помешивая, обжарьте муку до золотистого цвета, после чего добавляете 2 столовые ложки сметаны и вливаете 2 - 3 столовые ложки воды ( при наличии мясного бульона лучше использовать его). После этого доводите подливу до кипения и перекладываете в соусник.

А вот как сделать подливу с мукой по моему любимому рецепту. Возьмите 2 столовые ложки муки и размешайте их в половине стакана сливок и вылейте полученную массу в сотейник. После закипания добавьте примерно 100 грамм сыра и 1измельченный зубчик чеснока. Добавляете также немного соли, любимых специй, рубленую зелень, и, постоянно помешивая, дожидаетесь полного расплавления сыра. После этого остается снять сковороду с огня и переложить подливу в соусник. Приятного аппетита!
Ответ 15 Апр, 14 от пользователя Людмила
выбран 29 Апр, 14 от пользователя boss

Похожие вопросы

0 голосов
2 ответов
Вопрос задан 06 Июль, 15 от пользователя Марат в категории Кулинария
0 голосов
2 ответов
Вопрос задан 24 Июнь, 14 от пользователя Алла в категории Кулинария
+1 голос
2 ответов
Вопрос задан 25 Апр, 14 от пользователя Наталья в категории Кулинария
+1 голос
3 ответов
Вопрос задан 24 Апр, 14 от пользователя Виктория в категории Кулинария
...