Как испечь бисквит в домашних условиях?

0 голосов
859 просмотров
Здравствуйте, завтра мой супруг возвращается из командировки, поэтому я хочу приготовить что - нибудь вкусненькое, например, бисквит. Но проблема в том, что моя кулинарная книга с рецептами домашней выпечки куда - то пропала, а без нее я не могу вспомнить рецепт. Посоветуйте, как испечь бисквит в домашних условиях?
Вопрос задан 15 Апр, 14 от пользователя Алла в категории Кулинария

1 Ответ

0 голосов
Здравствуйте, Алла. Эх, помню свои первые неудавшиеся бисквиты. Мне тогда казалось, что нет ничего проще, чем смешать яйца, муку и сахар, да поставить тесто в духовку. Но оказалось, что выпечка бисквита требует сноровки и терпения, и к тому же, его вкусовые качества сильно зависят от исходного рецепта. Сейчас я Вам напишу 2 своих любимых рецепта, как испечь бисквит в домашних условиях.

Для первого рецепта Вам понадобится:

 - 4 куриных яйца комнатной температуры

 - пол стакана пшеничной муки

 - 180 грамм сахарного песка

 - щепотка соли.

 Итак, берете яйца, отделяете желтки от белков, и при помощи миксера взбиваете белки в пушистую пену, постепенно подсыпая к ним сахар и соль. Далее в отдельной емкости смешиваете желтки и полученную смесь небольшими порциями вливаете к белковой пене, не переставая ее взбивать. После этого просеиваете муку и добавляете ее к яично - сахарной массе. Полученное тесто перемешиваете движениями, по направлению снизу вверх. Теперь остается смазать выбранную форму растительным маслом и выложить в нее тесто. Разогреваете духовку до 200 градусов и ставите выпекаться бисквит на 30 - 40 минут. Готовый бисквит при нажатии будет не мягким, а упругим. После этого достаете его из духовки, охлаждаете до комнатной температуры, и вынимаете из формы.

А вот как испечь бисквит в домашних условиях в мультиварке. Для него Вам понадобятся следующие ингредиенты:

 - 3 куриных яйца комнатной температуры

 - 150 грамм сливочного масла

 - 1 апельсин

 - 150 грамм сахара

 - 250 грамм пшеничной муки

 - 2 чайные ложки разрыхлителя

 - 1 пакетик ванильного сахара

Вначале хорошо помойте апельсин и при помощи терки снимите с него цедру. Из оставшейся мякоти выжмите сок, в количестве равном четверти стакана. Далее растираете сливочное масло с сахаром и ванильным порошком, добавляете яйца и все компоненты тщательно перемешиваете.

Следующий этап заключается в просеивании муки, добавляете к ней разрыхлитель, апельсиновую цедру и сок. Все ингредиенты перемешиваете и соединяете с ранее приготовленной сладкой яичной массой. Замешиваете тесто и выкладываете его в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Помещаете форму в мультиварку, закрываете крышкой и выбираете режим «Выпечка» на 95 минут. Готовый бисквит извлекаете из формы и подаете к столу.

Приятного аппетита!
Ответ 15 Апр, 14 от пользователя Антонина Евгеньевна

Похожие вопросы

+1 голос
2 ответов
Вопрос задан 25 Апр, 14 от пользователя Наталья в категории Кулинария
+1 голос
1 ответ
Вопрос задан 23 Апр, 14 от пользователя Михаил в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 12 Апр, 14 от пользователя Алена в категории Кулинария
0 голосов
1 ответ
Вопрос задан 06 Апр, 14 от пользователя Валентина Петровна в категории Кулинария
...